Заметки о томатах и не только...2020.

[Astero 7 943]

Только что, Natushkad сказал(а):

Отсюда и название - затовченый, по-украински. Понятно же, толчете в сиупе сало плюс, вот и затолченый. Жена не с Украины, наверное.

Нет. Вероятно в радиусе 30км от вас. А может быть и ближе.

[Leno4ek 3 889]

Ого, народ, вы две страницы исписали про еду)) Я уже собралась конспектировать варианты борща))

И вареников захотелось к ночи

[Astero 7 943]

2 минуты назад, Tanya M сказал(а):

а  вот  так  слышал?

https://nakormi.com/borshh-s-zatirkoj-iz-sala.html

 

Не, никогда не говорили затирать. Товкты сало с чесноком в ступке. Потом заправить. А вот затовченный не слышал.

[Tanya M 2 086]

1 минуту назад, Astero сказал(а):

Товкты сало с чесноком в ступке.

вот  и  затовченый  .

[Astero 7 943]

Весна. Сады в цвету. В саду самодельная печь. Готовим кулиш. С дымком.  Все продукты простые. Но ведь как вкусно вечером это блюдо покушать.

[Natushkad 18 736]

Таак, завтра предполагалась уха, но понятно, что меню резко меняется)))

[Astero 7 943]

Только что, Tanya M сказал(а):

вот  и  затовченый  .

Это понятно, но не говорили так. В моей семье.

[Tanya M 2 086]

2 минуты назад, Astero сказал(а):

Не, никогда не говорили затирать. Товкты сало с чесноком в ступке. Потом заправить. А вот затовченный не слышал.

А  ты  знаешь  ,  почему  затирка  ,  у  моей  свекрови  был  такой  инструмент  ,  как  макитра  и  макогон  ,  вот  один  раз  я  видела  как  она  чеснок  гоняла  по этой  макитре  ,  тоесть  ,  разтирала  по  стенкам  этого  горшка.

Видать  от этого  и  пошло  слово  Затирка.Ну  современные  повара  это  делают  более быстро  при помощи  ножа  или  блендера.

[Tanya M 2 086]

5 минут назад, Astero сказал(а):

В моей семье.

В  моей  семье  это  не  практиковалось  ,  но  от  сотрудницы я  слышала  о  таком   приёме   ,  и  стала  иногда  сама  так  готовить  . И  ещё было сказано  ,  что  сало должно быть  старым  ,  у него  тоже  свой  запах  .  Но  где  ж  оно  будет  старым?

[Astero 7 943]

Самое незабываемое из детства это школьная форма с белой рубашкой и вареники с вишней.  Один вареник и вся рубашка в красных пятнах.

[Natushkad 18 736]

1 минуту назад, Tanya M сказал(а):

ещё было сказано  ,  что  сало должно быть  старым  ,

А вот, кстати, да. Вкус и запах у борща совсем другой.

[Tanya M 2 086]

11 минут назад, Astero сказал(а):

Весна. Сады в цвету. В саду самодельная печь. Готовим кулиш. С дымком.  Все продукты простые. Но ведь как вкусно вечером это блюдо покушать.

 у  нас  сегодня   снег  .

[Марат 18 628]

В данное время у нас -4, к утру -7 обещают. Зато весь день был солнечным)))

[Tanya M 2 086]

два  дня  назад  было  +15   ,  теперь  4  дня   зима   и  опять  +16  .

[Astero 7 943]

3 минуты назад, Tanya M сказал(а):

В  моей  семье  это  не  практиковалось  ,  но  от  сотрудницы я  слышала  о  таком   приёме   ,  и  стала  иногда  сама  так  готовить  . И  ещё было сказано  ,  что  сало должно быть  старым  ,  у него  тоже  свой  запах  .  Но  где  ж  оно  будет  старым?

У меня здесь знакомый любил готовить котлеты со старым салом. Сам держал свиней и всегда ходил искал у кого нибудь старое сало. Менял на свежее. Называется старое сало "ржавым". Запах обалденный. Цвет. вкус изумительный. Но после съедания двух котлет желудок останавливается. А ему ни почем. Всегда любил собирать гостей и угощать такими котлетами.

[Pico 2 039]

доброго времени суток...

ох и темку Вы подняли вкусную.... благо сижу кушаю, а то б точно слюньками изошлась....

пс... с такими разговорами.... похудеть к сезону не успеем, будем обаянием брать....

[Tanya M 2 086]

как  говорится  ,  каждому  своё  .  Я  давно  перешла  на  олейну  и  оливковое  масло  .А  сало  ,так   иногда  .  На  днях  прочитала    ,что  надо  на тощак  съедать 10-30  г  сала  .

http://ugpressa.ru/20456-nazvany-pyat-prichin-sedat-nemnogo-sala-po-utram.html

Изменено 22 марта, 2020 пользователем Tanya M

[Astero 7 943]

1 минуту назад, Pico сказал(а):

доброго времени суток...

ох и темку Вы подняли вкусную.... благо сижу кушаю, а то б точно слюньками изошлась....

пс... с такими разговорами.... похудеть к сезону не успеем, будем обаянием брать....

Так мы еще про юшку не говорили.

[Pico 2 039]

31 минуту назад, Tanya M сказал(а):

два  дня  назад  было  +15   ,  теперь  4  дня   зима   и  опять  +16  .

у нас похожий перепад... эта неделькам прогнозируется не очень, а потом тепло)))

[Astero 7 943]

Только что, Tanya M сказал(а):

как  говорится  ,  каждому  своё  .  Я  давно  перешла  на  олейну  и  оливковое  масло  .А  сало  ,так   иногда  .  На  днях  прочитала    ,что  надо  на тощак  съедать 10-30  г  сала  .

https://www.poisknews.ru/themes/medicine/pyat-prichin-est-salo-po-utram-nazvali-mediki/

Температура плавления сала меньше температуры человека. Поэтому все и усваивается.

[Pico 2 039]

40 минут назад, Tanya M сказал(а):

как  говорится  ,  каждому  своё  .  Я  давно  перешла  на  олейну  и  оливковое  масло  .А  сало  ,так   иногда  .  На  днях  прочитала    ,что  надо  на тощак  съедать 10-30  г  сала  .

http://ugpressa.ru/20456-nazvany-pyat-prichin-sedat-nemnogo-sala-po-utram.html

а я спецом пожиже масло растительное беру типа каролины.... у нас (в смысле в нашей семье) не очень если жареное масло чувствуется.... а вот в салатик так хотся пахучего и потягучее... но у нас чет такого нет... даже на рынке чет неудача меня постигла... но вот однажды угостили знакомые привезенным от родственников... это такая вкуснотень в салатах....

а вот оливковое мне специфично... не очень чет идет у нас в семье.... ну ток в салаты где оно по рецепту... а так чет привкус сильный что ли....

39 минут назад, Astero сказал(а):

Так мы еще про юшку не говорили.

точно придется гардеробчик летний обновлять...

Изменено 22 марта, 2020 пользователем Pico

[Astero 7 943]

Пока было в магазинах покупал вот это масло

[Astero 7 943]

5 минут назад, Pico сказал(а):

точно придется гардеробчик летний обновлять...

От юшки не поправишься. Хотя смотря кто и где готовит.

[Pico 2 039]

а к пасхе уже начали продумывать меню? или рано?

у меня пасха творожная, кулич в хлебопечке, яйки....

а как у Вас?

пс... может идейками напитаюсь....

[Pico 2 039]

29 минут назад, Astero сказал(а):

От юшки не поправишься. Хотя смотря кто и где готовит.

как же не хватает "хохотунчика" лайка...