Терзали лунные сомнения

[galka68 37 360]

Посолишь перед подачей , привет

[Nata N. 41 926]

13 минут назад, galka68 сказал(а):

Посолишь перед подачей , привет

Привет! Расскажи про свою погоду. Про Германию по телеку  прямо больно смотреть

[Lana_s_Kavkaza 11 794]

А у нас третий день жарко, в теплицах +40 и выше. 

Галя, а у вас как?

[оляка 78 389]

Наташа, мой рецепт точно под закатку. На работе коллега поделилась, я делала не один год, нам нравится -

Кабачки 3, 5 кг (прокрутить через мясорубкку), варить 1 час

Добавить 250 гр томатной пасты, 250 гр майонеза (использую майонез МЖК), 0, 5 ст масла, 0,5 ст сахара, 1 столовая ложка соли. Всегда пробую на вкус, могу  добавить соль и сахар, т.к. не всегда ровно 3, 5 кг кабачков

Варить ещё 1,5 - 2 часа, за 30 мин до окончания варки добавить головку чеснока ( я тру на мелкой тёрке, можно и через чесночницу), в конце 2 десертные ложки 9% уксуса за 5 мин до окончания варки. В процессе варки можно побландерить, но мне нравится крупинками. По стерил. банкам и закатать.

Попробуй приготовить половину порции, дай оценить своим, если понравится, можно закатать в зиму

 

Изменено 17 июля, 2021 пользователем оляка

[Nata N. 41 926]

7 минут назад, оляка сказал(а):

Наташа, мой рецепт точно под закатку. На работе коллега поделилась, я делала не один год, нам нравится -

Кабачки 3, 5 кг (прокрутить через мясорубкку), варить 1 час

Добавить 250 гр томатной пасты, 250 гр майонеза (использую майонез МЖК), 0, 5 ст масла, 0,5 ст сахара, 1 столовая ложка соли. Всегда пробую на вкус, могу  добавить соль и сахар, т.к. не всегда ровно 3, 5 кг кабачков

Варить ещё 1,5 - 2 часа, за 30 мин до окончания варки добавить головку чеснока ( я тру на мелкой тёрке, можно и через чесночницу), в конце 2 десертные ложки 9% уксуса за 5 мин до окончания варки. В процессе варки можно побландерить, но мне нравится крупинками. По стерил. банкам и закатать.

Попробуй приготовить половину порции, дай оценить своим, если понравится, можно закатать в зиму

 

Спасибо большое, завтра попробую. А ты прямо варишь кабачки или тушишь после обжаривания?

[Nata N. 41 926]

29 минут назад, Lana_s_Kavkaza сказал(а):

А у нас третий день жарко, в теплицах +40 и выше. 

Света, а у нас шикарно. Обещали с вечера понедельника похолодание, но уже сегодня у нас были облака и дождь был 

Изменено 17 июля, 2021 пользователем Nata N.

[оляка 78 389]

4 минуты назад, Nata N. сказал(а):

Спасибо большое, завтра попробую. А ты прямо варишь кабачки или тушишь после обжаривания?

Наташа, очищаю от кожуры и семечек (обычно варю уже из больших экземпляров ), нарезаю кубиками,  чтобы в мясорубку пролезли. Складываю в нерж. кастрюлю, немного воды лью, чтобы на начальном этапе не подгорели, накрываю крышкой и просто варю.

[Nata N. 41 926]

1 минуту назад, оляка сказал(а):

Наташа, очищаю от кожуры и семечек (обычно варю уже из больших экземпляров ), нарезаю кубиками,  чтобы в мясорубку пролезли. Складываю в нерж. кастрюлю, немного воды лью, чтобы на начальном этапе не подгорели, накрываю крышкой и просто варю.

Оля, а зачем «чтобы в мясорубку пролезали»? В какой момент ты через мясорубку пропускаешь?

[оляка 78 389]

4 минуты назад, Nata N. сказал(а):

Оля, а зачем «чтобы в мясорубку пролезали»? В какой момент ты через мясорубку пропускаешь?

Можно перед варкой сырые, а можно и отварные пропустить, хотя в рецепте сырые. По разному бывает

Изменено 17 июля, 2021 пользователем оляка

[Nata N. 41 926]

13 часов назад, оляка сказал(а):

Можно перед варкой сырые, а можно и отварные пропустить, хотя в рецепте сырые. По разному бывает

Сырые будет вкуснее, не будет пюре, как от блендера 

[Nata N. 41 926]

Сейчас осматривала своё огородное богатьство.

Кукуруза начала формировать початки:

На цветной капусте кочанчики не менее 2 кг:

А в Ленте сейчас цветная капуста по 200 р/ кг:

Если подсчитать в текущих ценах Ленты выращенные нами овощи, мы все здесь практически миллионеры 

Изменено 18 июля, 2021 пользователем Nata N.

[оляка 78 389]

9 минут назад, Nata N. сказал(а):

Сырые будет вкуснее, не будет пюре, как от блендера 

Наташа, у меня ещё другой рецепт есть кабачковой икры. В нём варятся нарезанные овощи - кабачки, морковь, лук, перец болгарский. Отварные перекручиваются через мясорубку.  Мне так больше понравилось и стала это применять в том рецепте, который вчера написала. Так ещё лишняя жидкость убирается, т.е. кабачковый сок

Изменено 18 июля, 2021 пользователем оляка

[оляка 78 389]

10 минут назад, Nata N. сказал(а):

Если подсчитать в текущих ценах Ленты выращенные нами овощи, мы все здесь практически миллионеры 

Но если посчитать сколько мы перед этим денег закопали, миллионерами мы не станем

[galka68 37 360]

14 часов назад, Lana_s_Kavkaza сказал(а):

А у нас третий день жарко, в теплицах +40 и выше. 

Галя, а у вас как?

Привет , девочки, мои дорогие. Хочешь рассмешить Бога- расскажи о своих планах. Вчера встала в 5 утра, уже было +26, пока полила, обрезала, в 11 было уже 33, думаю ну опрыскаю улицу в часов 7 вечера, то закатки, то ягода , в 5 мужу помогала он крышу накрывал в беседке, ну и пошла опять полить огурцы, мужу говорю, что-то висит такое темное, жара, ветра ноль, муж на яндекс карту посмотрел и говорит: дождь в другой стороне, ветра нет ничего не принесёт. Ну и развела я опрыскиватель. И тут минут через двадцать, как дунул ветер, такой, что кукуруза сложилась и как стемнело, свет вырубился , молнии, дождь, гром, стена воды. Я бегом собирать все, ведро золы взяла и все кусты обсыпала. Пока обсыпала до белья вымокла. Темень была такая, что как будто ночь. А сегодня опять жара. 

[Nata N. 41 926]

23 минуты назад, оляка сказал(а):

Наташа, у меня ещё другой рецепт есть кабачковой икры. В нём варятся нарезанные овощи - кабачки, морковь, лук, перец болгарский. Отварные перекручиваются через мясорубку.  Мне так больше понравилось и стала это применять в том рецепте, который вчера написала. Так ещё лишняя жидкость убирается, т.е. кабачковый сок

Оля, а я пока все овощи сначала жарю. На это время уходит очень много. Никак не соберусь просто потушить без предварительной обжарки и продегустировать. Если разницы нет, то экономия времени огромная 

Изменено 18 июля, 2021 пользователем Nata N.

[Nata N. 41 926]

22 минуты назад, galka68 сказал(а):

Пока обсыпала до белья вымокла. Темень была такая, что как будто ночь. А сегодня опять жара. 

Галя, добрый день!
Зато засухи в этом году нет 

26 минут назад, оляка сказал(а):

Но если посчитать сколько мы перед этим денег закопали, миллионерами мы не станем

Вот только не надо выдавать нашу самую страшную тайну 

[Lana_s_Kavkaza 11 794]

39 минут назад, galka68 сказал(а):

свет вырубился , молнии, дождь, гром, стена воды.

Помидоры как? Выстояли?

[Марат 18 628]

В 16.07.2021 в 13:48, Nata N. сказал(а):

Вот нашла сейчас готовую продукцию и не дорого:

Прошло менее суток от заказа до получения. Спасибо огромное за информацию, Наталья. Сейчас начну резать баклы.

Всем хорошего дня!

[ПоОльга 19 962]

46 минут назад, Nata N. сказал(а):

то экономия времени огромная 

Добрый день!Самый ленивый вариант мой-все овощи (ну очень крупно порезанные) кладу в рукав для запекания и в духовку,как испекутся  через мясорубку+соль,сахар,специи и довожу до кипения,уксус в конце.Когда закипает начинает плюхать,тут можно обжечься.В принципе любая пюреобразная масса плюхает.Если в рецепте  есть растительное масло прокаливаю его хорошо,сразу в казане в котором все смешиваю.

[Nata N. 41 926]

20 минут назад, ПоОльга сказал(а):

Добрый день!Самый ленивый вариант мой-все овощи (ну очень крупно порезанные) кладу в рукав для запекания и в духовку,как испекутся  через мясорубку+соль,сахар,специи и довожу до кипения,уксус в конце.Когда закипает начинает плюхать,тут можно обжечься.В принципе любая пюреобразная масса плюхает.Если в рецепте  есть растительное масло прокаливаю его хорошо,сразу в казане в котором все смешиваю.

Оля, приветик!
Я, когда начинает плюхать, сверху накрываю рассекателем для жира.

Оля, вариант с запеканием какой для меня интересный!

Я пока только баклажаны запекала в соус из баклажанов. Вкусно!

Изменено 18 июля, 2021 пользователем Nata N.

[Nata N. 41 926]

53 минуты назад, Марат сказал(а):

Прошло менее суток от заказа до получения. Спасибо огромное за информацию, Наталья. Сейчас начну резать баклы.

Всем хорошего дня!

Марат, добрый день!
А ко мне ещё едет 

Изменено 18 июля, 2021 пользователем Nata N.

[оляка 78 389]

46 минут назад, Марат сказал(а):

Прошло менее суток от заказа до получения. Спасибо огромное за информацию

Марат, рассказывай - не очень хлипкая конструкция? На какой вес рассчитана, ну и реальное фото давай!

[Nata N. 41 926]

11 минут назад, оляка сказал(а):

Марат, рассказывай - не очень хлипкая конструкция? На какой вес рассчитана, ну и реальное фото давай!

А этой сушилки на Wildberries уже нет в наличии (((

А на ЯндексМаркете они уже  702, ,998, 1100

Изменено 18 июля, 2021 пользователем Nata N.

[оляка 78 389]

1 минуту назад, Nata N. сказал(а):

А этой сушилки на Wildberries уже нет в наличии (((

Привезут, сезон только начался

[galka68 37 360]

1 час назад, Lana_s_Kavkaza сказал(а):

Помидоры как? Выстояли?

Да, я их перед этим ещё шпагатом увязала. 
чуть позже расскажу, что у меня в большой теплице. Точнее там ничего хорошего 

на улице выкинула Аббатисту, рекордсмен по вершинке в этом году.